Missä keittiömestari Matthew Kenney on nyt?

Vuonna 2004 Sarma Melngailiksesta tuli olennainen osa elintarvikevallankumousta kun hän perusti Pure Food and Winen, raakaruoka-vegaaniravintolan kuuluisan kokin Matthew Kenneyn kanssa. Netflixin 'Bad Vegan: Fame. Petos. Fugitives.’ on dokumenttisarja, joka tutkii ravintolan alkuperää ja sen sulkemiseen johtaneita tekijöitä. Matthew näytteli merkittävää roolia siinä, että Pure Food and Wine tuli todeksi, vaikka hän lähti noin vuotta myöhemmin. Joten jos olet utelias saamaan selville, mitä Matthew on tehnyt sen jälkeen, me autamme sinua.

Kuka on Matthew Kenney?

Matthew varttui pikkukaupungissa Searsportissa, Mainessa, ja nautti metsästyksestä ja kalastuksesta lapsena. Huolimatta suunnitelmista mennä lakikouluun, Matthew'n elämä muuttui, kun hän meni New Yorkiin, missä hän rakastui ravintoloihin. Hän sanoi Myöhemmin, vaikka minulla ei ollut kiinnostusta ruoanlaittoon, päihdyin ajatuksesta majoittaa ihmisiä heidän nauttiessani urbaanista sosiaalisesta kokemuksesta.

Valmistuttuaan Ranskan kulinaarisesta instituutista Matthew työskenteli useissa ravintoloissa, joissa liha- ja maitopohjainen ruoka oli pääasia. Sitten kutsu raakaruokaravintolaan East Villagessa New Yorkissa muutti hänen elämänsä lopullisesti. Siinä vaiheessa Matthew päätti keskittyä kehittämään kasvipohjaista ruokaa. Vuonna 2003 hän tapasi Sarman, kun tämä palkattiin tutkimaan yhtä hänen keittokirjaansa. He aloittivat seurustelun ja aloittivat vuonna 2004 Pure Food and Wine -tapahtuman Manhattanilla, New Yorkissa. Jeffrey Chodorow omistajana .

Vuoden 2005 lopulla Matthew ja Sarma olivat kuitenkin lopettaneet suhteensa ja kokki oli lähtenyt ravintolasta. Jeffrey haastaa oikeuteen Matthew, syyttäen häntä sopimusrikkomuksesta ja luottamusvelvollisuuden rikkomisesta. Hän uskoi, että Matthew salametsästi Pure Food and Winen työntekijöitä työskentelemään muiden projektiensa parissa. Tuolloin Matthew kiisti nämä syytökset ja sanoi, että työntekijät ottivat häneen yhteyttä.

Poistuttuaan Pure Food and Winestä Matthew piti useita ravintoloita Oklahomassa, Mainessa, Illinoisissa ja Kaliforniassa eri aikoina. Hän kuitenkin käsitteli myös oikeudellisia ongelmia ja taloudellisia kysymyksiä monissa hänen toimipaikoissaan. Vuonna 2009 Matthew perusti raakaruokaan erikoistuneen kulinaarisen instituutin, jossa opiskeli opiskelijoita eri puolilta maailmaa. Hän myi yrityksen vuonna 2017.

Missä Matthew Kenney on nyt?

Kasvipohjaisen keittiön edelläkävijänä Matthew on monitahoisen elämäntapayrityksen Matthew Kenney Cuisinen toimitusjohtaja. Hänellä on lähes viisikymmentä ravintolaa maailmanlaajuisesti ja hän on jatkuvasti yrittänyt mullistaa ravintola-alaa uusilla ja luovilla ideoilla. Lokakuussa 2019 Matthew esitteli Ntidote Lifen, elintarviketuotesarjan, jonka perustaja oli tohtori Amir Marashi. Hänet tunnetaan hyvin kasvipohjaisista italialaisista ruuistaan, ja lokakuussa 2021 Matthew Kenney Cuisine avasi ruokailupaikan Expo 2020 Dubaissa Arabiemiirikunnissa.

Katso tämä postaus Instagramissa

Viesti, jonka on jakanut Matthew Kenney Cuisine (@matthewkenneycuisine)

Mitä tulee kasvipohjaiseen ruokavalioon siirtymiseen, Matthew sanoi , Kannustan vain kaikkia kokeilemaan sitä – päivän, yhden aterian viikossa ja katsomaan, miltä sinusta tuntuu ja ajattelet sitä tietoisesti. Mutta mielestäni on itse asiassa paljon todennäköisempää, että henkilö on taipuvainen pysymään sen kanssa, jos se ei ole pakotettua. Toimitusjohtajan lisäksi Matthew on kirjoittanut 12 keittokirjaa ja muistelman. Hän asuu ja johtaa yritystään Venetsiassa, Kaliforniassa.